Wegetariańskie dania indyjskie
1. Chana Masala
Chana Masala to klasyczne indyjskie danie z ciecierzycy gotowanej w pikantnym sosie na bazie pomidorów. To popularne danie wegetariańskie, często podawane z ryżem lub pieczywem. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować ciecierzycy, pomidorów, cebuli, czosnku, imbiru i różnorodnych przypraw, m.in. kminku, kolendry i garam masala. Danie jest łatwe w przygotowaniu i można je przygotować w niecałe 30 minut.
Na początek ugotuj ciecierzycę w szybkowarze lub wrzącej wodzie, aż będzie miękka. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodajemy pomidory i przyprawy i gotujemy aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać ciecierzycę i dusić, aż smaki się połączą. Podawać na gorąco z ryżem lub pieczywem.
2. Palak Paneer
Palak Paneer to pyszne danie wegetariańskie przyrządzane ze szpinaku i paneera, rodzaju indyjskiego sera. Danie jest bogate, kremowe i pełne smaku, dzięki czemu jest ulubionym daniem zarówno wśród wegetarian, jak i niewegetarian. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować szpinaku, paneera, cebuli, czosnku, imbiru i różnorodnych przypraw, m.in. kminku, kolendry i garam masala.
Na początek zblanszuj szpinak i zmiksuj go w blenderze. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy i gotuj, aż zaczną wydzielać aromat. Dodać puree ze szpinaku i gotować, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać paneer i dusić, aż ser się rozgrzeje. Podawać na gorąco z ryżem lub pieczywem.
3. Aloo Gobi
Aloo Gobi to popularne danie wegetariańskie z ziemniaków i kalafiora. To proste, ale pyszne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i można je przygotować w niecałe 30 minut. Do przygotowania tego dania potrzebne będą ziemniaki, kalafior, cebula, czosnek, imbir i różne przyprawy, m.in. kminek, kolendra i kurkuma.
Na początek podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy i gotuj, aż zaczną wydzielać aromat. Dodaj ziemniaki i kalafior i gotuj, aż będą miękkie. Na koniec udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub pieczywem.
4. Baingan Bharta
Baingan Bharta to wegetariańskie danie z pieczonego bakłażana. Jest to wędzone i aromatyczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i można je przygotować w niecałe 30 minut. Do przygotowania tego dania potrzebne będą bakłażany, cebula, czosnek, imbir i różnorodne przyprawy, m.in. kminek, kolendra i garam masala.
Na początek upiecz bakłażana w piekarniku, aż będzie miękki i zwęglony. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy i gotuj, aż zaczną wydzielać aromat. Dodajemy pieczonego bakłażana i rozgniatamy widelcem, aż dobrze połączy się z przyprawami. Na koniec udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub pieczywem.
5. Rajma Masala
Rajma Masala to popularne danie wegetariańskie przyrządzane z fasoli gotowanej w pikantnym sosie na bazie pomidorów. Jest to pożywne i pożywne danie, często podawane z ryżem lub pieczywem. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować fasoli, pomidorów, cebuli, czosnku, imbiru i różnych przypraw, w tym kminku, kolendry i garam masala.
Na początek ugotuj fasolę w szybkowarze lub wrzącej wodzie, aż będzie miękka. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodajemy pomidory i przyprawy i gotujemy aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać fasolę i dusić, aż smaki się połączą. Podawać na gorąco z ryżem lub pieczywem.
Podsumowując, wegetariańskie dania indyjskie są ucztą dla kubków smakowych i oferują różnorodne pyszne i pożywne opcje. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu chcesz urozmaicić swoje posiłki, te wegetariańskie dania indyjskie z pewnością zaspokoją Twoje pragnienia. Dlaczego więc nie wypróbować ich i nie poznać kolorowego i aromatycznego świata kuchni indyjskiej!